SOEP & SALADE

tomatensoep

Tomaat, crème fraîche, tijm, rozemarijn

5,50

wortelgember soep

Wortel, gember, specerijen

5,50

broccolisoep

Broccoli, Blue de Wolvega kaas

5,50

salade van de chef

Dagelijks wisselende ingrediënten en lekkernijen gecombineerd door de Chef!

12,50

rocketparmesan

Rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, balsamico stroop, cherry tomaatje

7,50

VOORGERECHTEN

fagioli verdi tonato

Tonijncrème, harico verts, pijnboompitten, gari, cornichons

6,50

haring met rode biet

Haring, augurk, rode biet, sjalot, appel, cranberry, kervel, dille, peterselie

8,50

vis tartare

Rauwe zalm, gerookte zalm, krokant filodeeg, Hollandse garnalen, komkommer, limoenzhoughmayonaise, tobiko-eitjes, geschaafde venkel

10,50

hollandse charcuterie

Ossenworst, filet américain, Hollandse droge worst, brood, mosterd

9,50

tweevrienden:koolrabi & bloemkool(v)

Koolrabi, bloemkoolroosjes, oude brokkelkaas van de “Franschman”, kappertjes, zwarte Taggiasche olijven, veldsla, rode ui, ‘Ranch dressing’

5,50

artisjok met mosterdmayonaise (v)

Hele artisjokbloem, mosterdmayonaise

7,50

gegrilde avocado met gegrilde groenten en muhammarra (v)

Avocado, gegrilde groenten en muhammarra (saus van walnoten met geroosterde paprika))

8,50

BIJGERECHTEN

franse frietjes met mayonaise

Franse frietjes met huisgemaakte mayonaise

3,50

groene salade

Knapperige groene salade

4,50

groenten

Gesauteerde groenten uit het seizoen

4,50

brood

Knapperig brood met spread van de dag

3,50

HOOFDGERECHTEN

schol met sesam en gember

Scholfilet, sesam, gember, fijne groenten, citroen, gebakken kriel

17,50

viscurry

Kokosmelk, gegrilde gamba’s, geroosterde cashewnootjes en kokosrasp, koriander, kabeljauw, groene freekeh

17,50

tournedos

Tournedos, groene aïoli, nieuwe aardappels, gesauteerde groenten

27,50

meatloaf

Premium rundergehakt, huisgemaakte ketchup, lente ui, zoete aardappel, spitskool, cranberry, wortel, rode ui

15,50

varkens escalopen

Dunne varkenslende, walnoten, peterselie, geitenkaas, gebakken aardappel, rode wijn saus

17,50

spaghetti arabiata (v)

Spaghetti, wortel, ui, prei, bleekselderij, paprika, knoflook, chilipeper naar keuze, Parmezaanse kaas, rucola

12,50

gado gado (v)

Beetgare koude groentes, (sperziebonen, taugé, wortel, aardappel, komkommer, Chinese kool),
rijst, saté saus, emping, tofu, boereneitje, tempe, gebakken uitjes, seroendeng

13,50